장기 도사 다운로드

사우스 카나라 지구에서 인기있는 Mangalorian neer dosa, 카르나타카 종이 로스트, 웨이퍼 얇은 바삭바삭한 도사, 레스토랑에서 제공하지만 도사는 일반적으로 쌀과 렌즈콩으로 만든 버전을 의미하지만, 다른 많은 버전이 존재한다. 그것은 도사의 비 발효 유형입니다. 바닥이 둥근 흙냄비에 조리됩니다. 푹신푹신하고 빵처럼 보입니다. 기름을 사용하지 않고 조리됩니다. 타밀 나두 페사라투(moong dal dosa)의 벤디암 도사이(vendhyam dosai)와 안드라 프라데시의 생강 처트니로 알려진 팬에 메티 도사 가장 인기있는 버전은 감자 마살라를 채우는 마살라 도사입니다. 미소르 마살라는 더 매운 버전입니다. 사다 (일반)는 채우지 않고; 종이 도사 얇고 선명한 버전입니다. 라바 도사(Rava dosa)는 세몰리나를 사용하여 바삭하게 만들어집니다. [14] 중국 도사, 치즈 도사, 파니어 도사 등 퓨전을 사용하는 새로운 레시피가 개발되었습니다.

[15] DoSA에 대해 자세히 알아보려면 다운로드할 수 있는 많은 지원 자료가 있습니다. 우리는 문의 또는 DoSA 필드 재판을 호스팅 탐구에 오신 것을 환영합니다 : 쌀의 작은 부분과 라기 밀가루로 만든 라기 도사와 수지 라바 밀가루로 만든 우라드 달 라바 도사 (손가락 기장), 카르나타카와 엄마의 우두피 레스토랑에서 더 인기 바이 인기 전통에서 도사의 기원은 아마도 우두피 레스토랑과의 요리의 연관성 때문에 우두피와 연결되어 있습니다. 【1】또한, 오리지날타밀 도사도는 부드럽고 두껍습니다. 도사(Dosa)의 얇고 선명한 버전은 현재의 카르나타카에서 처음 만들어졌습니다. [4] 도사(도사카)의 레시피는 현재의 카르나타카에서 지배한 Someshvara III가 편집한 12세기 산스크리트어 백과사전인 마나솔라사에서 찾을 수 있습니다. [5] 마살라 도사(masala dosa)는 감자, 튀긴 양파, 향신료를 가볍게 조리하여 도사에 먹어 만들어집니다. 도사(dosa)는 양파와 감자 카레 또는 마살라를 감싸고 있습니다. 물에 담근 쌀과 검은 그램의 혼합물은 반죽을 형성하기 위해 잘게 갈아. 일부는 쌀과 함께 담근 호로 파 씨앗의 소수를 추가합니다. 쌀과 렌즈콩의 비율은 일반적으로 4:1 또는 5:1입니다. 반죽은 하룻밤 발효 할 수 있습니다. 하룻밤 발효 후, 반죽은 원하는 두께를 얻기 위해 물과 혼합된다.

반죽은 기름이나 기 버터 (정제 버터)로 기름을 바른 뜨거운 타바 (철판)에 국해시됩니다. 그것은 팬케이크를 형성하기 위해 국자 또는 그릇의 기초와 함께 확산된다. 팬케이크처럼 두껍게 만들거나 얇고 바삭하게 만들 수 있습니다. 도사(dosa)는 반으로 접히거나 랩처럼 말아서 뜨겁게 드실 수 있습니다. 또한 일반적으로 처트니와 삼바와 함께 제공됩니다. 검은 그램과 쌀의 혼합물은 고도로 정제 된 밀가루 또는 세몰리나로 대체 될 수 있습니다. 도사스는 인도 남부 원주민입니다. 그 지역에서 그들의 정확한 출생지는 추측의 문제입니다.

[1] 역사가 P. 감사 나이르에 따르면, 도사 는 현재 카르나타카의 우두피 마을에서 유래했다. [2] 식품 역사가 K. T. Achaya에 따르면, 도사 (도사이)는 상암 문학의 참고 문헌에 따라 1 세기 경 고대 타밀 국가에서 이미 사용되었습니다. [3] 도사(Dosa)는 인도 남부에서 발효 된 반죽으로 만든 평평한 얇은 층의 쌀 반죽입니다. 그것은 외관에 크레이프와 다소 유사하다. 주요 재료는 쌀과 검은 그램을 소금약간과 함께 미세하고 부드러운 반죽에 함께 갈아서 만듭니다.

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